什么是牛初乳（牛初乳不适合中老年人）

牛初乳是指母牛产犊后3天内分泌的乳汁，含有高浓度的蛋白质、免疫因子和生长因子，以及丰富的维生素A、维生素D、核苷酸等营养成分。

与普通奶牛乳汁相比，牛初乳的蛋白质含量高，糖和脂肪含量低，而且含有大量的免疫因子和生长因子。

牛初乳可以改善胃肠道功能，促进生长发育，提高人体免疫力，被誉为“21世纪免疫之王”。