主料:鸭掌150克,黄瓜150克调料:盐3克,味精1克,酱油5克,醋10克,芥末5克,香油2克 鸭掌的特色:味清淡,爽口,形状美观。 鸭掌做法:
1. 将鸭掌洗净,放入汤锅内煮熟捞出;
2. 用凉水过凉取出,在每个鸭掌上部和爪部的中间划开,抽出骨头(保持鸭掌完整);
3. 精盐、味精、酱油、醋、芥末、香油调成味汁;
4. 黄瓜洗净一剖两半,顶刀切成厚0.6厘米的片,码在盘内;。
主料:鸭掌150克,黄瓜150克调料:盐3克,味精1克,酱油5克,醋10克,芥末5克,香油2克 鸭掌的特色:味清淡,爽口,形状美观。 鸭掌做法:
1. 将鸭掌洗净,放入汤锅内煮熟捞出;
2. 用凉水过凉取出,在每个鸭掌上部和爪部的中间划开,抽出骨头(保持鸭掌完整);
3. 精盐、味精、酱油、醋、芥末、香油调成味汁;
4. 黄瓜洗净一剖两半,顶刀切成厚0.6厘米的片,码在盘内;。