发面小笼包可以直接冷冻吗（速冻小笼包怎么蒸底部才不会烂）

可以的。发面小笼包可以直接冷冻，这样可以延长保存时间。在包好小笼包后，将其放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻即可。当需要食用时，将小笼包从冰箱中取出，不需要解冻，直接蒸5-8分钟即可。注意，冷冻的小笼包不要过久保存，最好在1-2个月内食用完毕。