高压锅限压阀漏气是因为锅内气体压强大于限压阀对小孔的压强。因为限压阀的重力是一个定值,产生的压力也是一定的,而小孔的横裁面积不变,所以限压阀的压强是一定的。
而高压锅内的气压是随温度升高而变大,当这个气压大于限压阀的压强时,向会向外喷气。