干贝海米炒饭是一道传统的粤菜,做法如下:
所需材料:
- 干贝 20 克
- 海米 20 克
- 炒饭所需的米饭 200 克
- 青菜 适量
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
做法:
1. 干贝用清水泡发,撕成小块状,海米也用清水泡发,然后洗净备用。
2. 青菜洗净切段,鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子搅拌炒熟备用。
4. 热锅再加入一些油,放入干贝和海米煸炒出香味。
5. 加入青菜翻炒几下,然后加入适量的盐和胡椒粉,鸡精调味。
6. 加入炒好的鸡蛋,炒匀后倒入米饭,继续翻炒,直到米饭熟透。
7. 最后加入适量的生抽和胡椒粉,再炒匀即可。
温馨提示:
1. 干贝和海米要提前泡发,这样炒出来的炒饭会更加入味。
2. 炒饭时要翻炒均匀,确保米饭粒粒分明。
3. 青菜可以根据自己的口味适量添加或减少。
