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有做烤牌的吗 求赐教(码头烤牌配方)

有做烤牌的吗 求赐教(码头烤牌配方)

更新时间:2024-01-16 17:36:18

有做烤牌的吗 求赐教

1.面分成3份,一份加发酵粉发酵,用面包机4小时发的很好。一份用60度的开水和,一份用冷水和,揉好待用。

2.三种面团揉在一起,半小时基本光滑有韧性。

3.分成大小一致的小剂子。

4.擀成长形。

5.一次刷一层油,盐,花椒面。

6.依次卷起来。

7.擀成长形,注意擀的方向是与卷的方向是垂直的。

8.刷一层蜂蜜水和芝麻。

9.烤网铺一层吸脂,放上烤牌。

10.烤箱180度预热,上下火烤约20分钟。个人觉得可用耐烤的碗放点水,否则烤出的有点干。

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