食材如下
山麻楂300克、五花肉150克、韭菜1把、葱半
根、姜2片、料酒1勺、黄豆酱1勺、花椒粉1克、
鸡精1克、盐1小勺、花生油2勺、饺子皮20张
制作方法:
1韭菜摘洗干净,把山麻楂摘去老叶和根部后洗净沥干水分,锅中倒入适量的清水烧开,放入洗净的山麻楂,煮1分钟左右断生变色捞出过冷水后浸泡两个小时捞出沥干水分,把山麻楂和韭菜用刀切碎备用。
2五花肉洗净后用刀切成小丁,葱姜切碎,把五花肉和葱姜放入大一点的容器里,先倒入料酒调味,再放入黄豆酱和花椒粉,鸡精和盐,把所有的食材调料混合拌匀,这个时候放入切碎的山麻楂和韭菜,加入花生油,把所有的食材混合搅拌均匀,馅料就做好了。
3把买来的饺子皮,用擀面杖再擀的薄一点,面皮上放入适量的馅料,包成自己喜欢的模样就可以,我喜欢多放一点馅,吃起来过瘾,依次包完所有的小包子,把包好的小蒸包放入蒸箱里,
100度蒸15分钟焖3分钟即可