煮虾是一种简单却美味的烹饪方式，下面是一些让虾更好吃的技巧和步骤：
1. 选择新鲜的虾：购买新鲜的虾很重要，可以选择活虾或者冷冻虾。新鲜的虾应该有弹性，没有异味，并且颜色鲜艳。
2. 去除虾壳：如果你购买的是带壳的虾，可以先将其剥壳。从背部切开轻剖，然后用手指顺着身体剥离壳。
3. 清洗虾肉：用清水冲洗虾肉，去除表面的污垢和杂质。
4. 煮虾水：在一锅开水中加入适量盐和其他调味料（例如姜片、大蒜、香菜等），煮开后转小火。
5. 下锅煮虾：将准备好的虾放入开水中缓慢煮熟。注意不要过度煮，否则会导致虾肉硬化。通常情况下，中型至大型的生虾需要3-5分钟才能完全变色，并且表皮变得更紧实。
6. 捞起和冷却：使用漏网或者夹子将煮熟的虾捞出，立即放入冰水中进行快速冷却。这有助于保持虾肉的嫩滑口感。
7. 调味和享用：可以根据个人喜好选择适合的调味品进行拌匀，例如盐、胡椒粉、柠檬汁、蒜蓉酱等。然后你可以直接食用或搭配其他菜肴一起享用。
总之，煮虾时尽量保持虾肉的新鲜和嫩滑是非常重要的。根据个人口味可以添加不同的调料来提升虾的风味。祝您烹饪愉快！
