1.
干红辣椒炒粉肠头：首先准备干红辣椒50克，粉肠头500克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入粉肠头500克，小火翻炒两分钟，然后再放入干红辣椒50克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，鸡精15克，小火翻炒十分钟即可。
2.
酱香粉肠头：准备粉肠头500克切成段，黄豆酱15克，锅中放入食用油15毫升，接着放入黄豆酱15克，煸炒出香味，然后再放入粉肠头500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，小火翻炒十分钟即可。
3.
尖椒炒粉肠头：准备粉肠头500克切成段，尖椒150克切成条状，锅中放入食用油15毫升，接着放入粉肠头500克，小火翻炒三分钟，然后再放入尖椒150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，小火翻炒十分钟即可。
