生腌毛豆的最正宗做法（酸毛豆的腌制方法）

主料：

毛豆200克

辅料：

自制剁椒1瓶

配料：

盐适量

香麻油1勺

做法：

1. 毛豆去壳，洗干净。

2. 开水里烫至断生，去掉薄外衣。

3. 自然晾干水分。

4. 晾干后放入干净的大容器里，加入平时3-4倍的腌15分钟左右。

5. 倒入一瓶自制剁椒一起拌匀。

6. 玻璃瓶开水烫一下，晾干。

7. 装入剁椒毛豆。

8. 加入适量的香麻油（熟的菜籽油或是红油都可以）。

9. 盖上盖子即可，放入冰箱一周后就可以食用啦