火锅红油回收技巧（火锅红油怎么二次回收）

如下：
1.将火锅中的食材捞出，倒掉剩余的汤汁，然后倒入适量的
清水，煮沸后待油水分离；
2.用勺子将表面的油撇干净，将油装入盛器中备用；
3.将剩下的汤汁留下来进行二次利用，可以当做面汤或水煮
鱼等餐饮美食的底料。
这种回收方式既可以最大限度利用食材，也可以减少浪费，
同时也能让我们的菜肴更好地呈现出红油麻辣的风味。