选错了品种。红薯叶子的营养价值不低于它的块根，因此，有一些专门吃叶子的红薯品种，比如台湾薯苗。这个品种的叶片富含维生素和膳食纤维，食用能治疗便秘，经常食用还可促斤新陈代谢。
土壤有问题。虽然红薯对土壤的酸碱要求不高，但对土壤质地要求高，红薯在有机质丰富，疏松、透气、排水良好的土壤中，块根更容易膨大长。红薯特别怕涝，农村有句俗语“干长柴根，湿长须根，不干不湿长块根”，也就是说红薯是耐旱怕涝的农作物。但不能走极端，过于干旱，也会影响养分的积累，只是说红薯比一般作物更耐旱。
另外，块根的膨大跟钾肥含量有关，也就是说红薯块根膨大需要的钾多，氮次之，磷最少。之前农村都用含钾高的草木灰给红薯上底肥。即高钾中氮低磷对红薯块根的膨大十分有利。
