将鸡宰杀后除净毛,剖腹去内脏,剁去头、爪,冲洗干净。田七用温水浸软后切成薄片,枸杞子和红枣洗净,生姜洗净切片,待用。将田七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀,装入鸡腹内,把鸡放入搪盆中(鸡腹部朝上),加盖后置笼内蒸炖。2-3小时后,出笼,加味精适量。
将鸡宰杀后除净毛,剖腹去内脏,剁去头、爪,冲洗干净。田七用温水浸软后切成薄片,枸杞子和红枣洗净,生姜洗净切片,待用。将田七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀,装入鸡腹内,把鸡放入搪盆中(鸡腹部朝上),加盖后置笼内蒸炖。2-3小时后,出笼,加味精适量。