主料：筒子骨、草鱼
辅料：姜、小葱
调料：盐、鸡精、味精、胡椒粉
步骤：
1、筒子骨斩段，入锅焯水，撇去浮沫
2、焯水后，放入汤锅，加入适量水、生姜
3、大火烧开转小火炖2小时左右，只有小火慢炖，才能有这样浓浓的白汤呢！这就是用来做汤底的高汤了！
4、在炖筒子骨的时候，可以准备一下配料，将小葱切葱花、姜切片
5、草鱼洗净
6、炒锅放油，烧至八成热，下鱼煎，煎第二面时放入两片生姜
7、煎至两面金黄微焦，倒入大骨汤，将汤熬制奶白色
8、加入胡椒粉继续熬，快出锅时加入盐、鸡精、味精，倒入砂锅放入筒子骨
9、撒上切好的葱花
