吉野家芝麻酱怎么调（麻酱怎么稀释才正确）

放置久了的芝麻酱不好调制，所以我们可以使用温水或者先滴几点香油进去，使酱料搅拌的开。这样把酱料先澥开，然后再根据自己的口味加其他调味料。

澥的时候不能用开水，否则会把麻酱汤熟，出现水酱分层的现明；也不能用凉水，这样麻酱即使散开，也不会产生芡糊一般的质感。

我一般用温水，一次加一点，快速搅打，等水与麻酱充分融合后，再加一些水继续搅打，直到你想要的稀稠程度出现，期间还可以适量地加入精盐、味素等辅助调料，使之风味更加醇厚。