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怎么腌制大排才嫩(大排的正确腌制方法)

怎么腌制大排才嫩(大排的正确腌制方法)

更新时间:2023-12-23 07:14:16

怎么腌制大排才嫩

要腌制出嫩嫩的大排,可以尝试以下方法:

材料:

大排 500克

淀粉 适量

鸡蛋 1个

盐 适量

黑胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤:

将大排用刀背轻轻敲打,使肉质更加松软。

在大排上撒上适量的盐和黑胡椒粉,用手轻轻按摩使其入味。

在大排上倒入适量的淀粉,用手抹匀,使淀粉均匀地裹在大排上。

在打散的鸡蛋中加入适量的盐和黑胡椒粉,将大排在蛋液中浸泡一下。

在锅中加入适量的食用油,加热后将裹好蛋液和淀粉的大排放入锅中煎至两面金黄即可。

将煎好的大排装盘,静置5分钟左右,让热气将大排蒸熟,即可享用。

这种腌制方法可以使大排更加嫩滑,口感更好。

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