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黑胡椒杏鲍菇牛肉酱的做法(黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法)

黑胡椒杏鲍菇牛肉酱的做法(黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法)

更新时间:2024-03-12 11:38:59

黑胡椒杏鲍菇牛肉酱的做法

用料牛肉 400克杏鲍菇 3个豆豉酱 3勺江西辣酱 2勺老干妈 3勺蚝油 1勺酱油 2勺料酒 若干香料 若干盐 若干姜 5片糖 3克

杏鲍菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

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取400g牛里脊肉,洗净,切丁,备用。

步骤 2

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取400g杏鲍菇,洗净,切丁备用。

步骤 3

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杏鲍菇白白胖胖变成白白瘦瘦。

步骤 4

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准备桂皮,八角,干辣椒,大蒜,生姜,冰糖若干。

步骤 5

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准备美味的重庆豆豉酱3勺。此处可以替换任何豆豉。

步骤 6

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准备朋友送的辣酱2勺,老干妈3勺。此处这里可以替换其他品牌辣酱。

步骤 7

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烧火,加入金龙鱼食用油100g,大火烧热锅,放入桂皮,八角,干辣椒,大蒜,生姜,冰糖,炒香。

步骤 8

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待香味飘出,倒入牛肉粒,不断翻炒。

步骤 9

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炒至变色乘出备用。有空的小朋友们可以把香料捞出,这次我偷懒了,没有捞出香料。此处要注意一点牛肉捞出后,油留在锅内不动。

步骤 10

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倒入杏鲍菇丁,翻炒。杏鲍菇会炒出水,待杏鲍菇汁炒干后,倒入牛肉丁。

步骤 11

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锅内加入豆豉酱,老干妈,辣酱,加入料酒,酱油,蚝油,翻炒。

步骤 12

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整锅炒干后,倒入100ml的水,大火收汁。因为是做牛肉酱,所以最好把里面的水分炒干,这样放两天后会更美味哟。

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