主料：
北极甜虾500克
小青椒3个
辅料：
大蒜2头
姜1块
油适量
调料：
豆瓣辣酱20克
生抽30克
米醋10克
盐1克
白糖6克
做法：
1. 材料准备好：北极甜虾室温下解冻，用凉水冲一下，沥干水分；小青椒清洗干净，大蒜多备一些
2. 青椒去蒂去籽，切小块。
3. 蒜和姜入料理杯中。
4. 打成蒜茸、姜茸。
5. 热锅温油，将蒜茸、姜茸小火煸炒出香味，微黄。
6. 北极甜虾入锅，大火煸炒2分钟，略微出汤。
7. 倒入豆瓣辣酱、生抽、白糖；辣酱和生抽都有咸味，所以盐酌情添加。
8. 翻炒均匀后倒入青椒块。
9. 翻炒至青椒变色，沿着锅边淋少许米醋，翻拌几下出锅
