素肉的配方与制作过程（素肉技术培训多少钱）

工具/原料

素肉 (200克（干胚）)

筒骨 1根

葱 适量

鸡腿 1只

卤料包 1包

酱油 适量

姜 适量

蒜 适量

步骤/方法

1/6

准备食材；

2/6

干胚用常温水浸泡30-40分钟，捞出挤干水份

3/6

熬制高汤卤水；

4/6

将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制；

5/6

挤干卤水后在油锅里炸至金黄；

6/6

出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成