干淀粉和玉米淀粉效果一样吗（淀粉和玉米淀粉区别大吗）

干淀粉和玉米淀粉效果不一样，因为干淀粉是土豆淀粉，成分不一样，玉米淀粉在我们生活中的用途有很多，它除了可以勾芡菜肴、腌制肉类之外还可以用来制作淀粉糖，

淀粉是广泛的指代从不同植物中提取的淀粉，而玉米淀粉则是特指从玉米中提取出来的淀粉，我们把玉米放入0.3%的亚硫酸里浸渍后再经过破碎、沉淀、干燥等工序即可得到玉米淀粉。