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什么季节的干木耳最好(挑选干木耳的正确方法)

什么季节的干木耳最好(挑选干木耳的正确方法)

更新时间:2024-01-16 17:26:55

什么季节的干木耳最好

木耳收获季节分,有春耳、伏耳、秋耳;简单说,秋耳最好

春耳生长期间气温高、雨水多,虽然生长快,但是色泽浅、耳片薄、吸水膨胀率低;伏耳,大小不均,质较差。

秋耳,这个季节温度低,昼夜温差大,积累的营养成分丰富,朵形略小于春耳,朵大肉厚,质最佳;一年中最好的是秋耳,除了营养外,口感也是最好的,他的口感是软中带脆的,即不会像春耳一样软到多泡几个小时就会烂掉,又不会像南方的木耳一样硬的必须水焯后才能吃,也是基于这个口感上的优点,才会让秋耳这么出名

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