干爆财鱼的做法（湖南干财鱼的做法大全）

1、将黑鱼（财鱼）切片，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深

2.锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用

3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，

4.将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘