材料豆皮2张，黄豆芽500克，香菇300克，金针菇 300克，胡萝卜30克，素火腿30克，发菜少许 调料 酱油膏1大匙，白糖1大匙，香油1茶匙，水淀 粉1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙 红曲豆 腐乳4块，白糖1大匙，香油1大匙，100毫升，做法：取豆皮一张洗净切成6小张；发菜泡发沥干。
将其余材料放入锅中炒熟，再加入调料A炒 香后放)乐。 取一小张豆皮摊平，放入适量做法2的材 料，包卷成筒状。 取一平底锅，加入少许色拉油，放入豆皮 卷，煎至焦香味溢出，再加入混合拌匀的调 料B、发菜，以小火煮至香味溢出，盛盘，再 放入烫熟的芥菜（材料外）装饰即可。
