香菇饺子用新鲜的香菇好 还是干香菇好（干香菇和新鲜香菇哪个包饺子好）

包饺子用新鲜香菇比较好。新鲜香菇柔软，含水量大，包饺子需要把香菇切成碎钉，而干香菇虽然可以泡发，也可以切成碎钉，但是泡发过的干香菇口感还是偏硬，而且饺子煮的时间很短，也就是三五分钟，干香菇包饺子煮出来可能嚼不烂，所以包饺子用新鲜香菇比较好。