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蒸青萝卜丝做法(萝卜丝晒干后蒸一蒸再晒)

蒸青萝卜丝做法(萝卜丝晒干后蒸一蒸再晒)

更新时间:2023-12-23 16:15:54

蒸青萝卜丝做法

1、洗净的萝卜削去外皮,这里选用的是青萝卜,口感清脆,味道香甜,去皮后打成细丝,胡萝卜也打成细丝,即增加颜色又均衡营养,然后加入1勺盐,腌制10分钟,目的是杀出多余的水分,去除萝卜的辛辣味,另外是使其口感更爽脆。

2、碗里磕入两个个鸡蛋,顺着一个方向完全打散。

3、10分钟后我们挤干萝卜丝里的水分,在淋入植物油搅拌均匀,防止在蒸的过程中大量出水,然后倒入蛋液,分少量多次加入,让萝卜丝均匀的裹上蛋液,再放入2勺豆面,增肌香甜的口味和均衡营养,再分少量多次的倒入玉米面,边倒边搅拌,使每个萝卜丝都裹上玉米面。

4、锅内加水,然后把打湿的笼布铺入,大火烧开。

5、锅开后,将萝卜丝抖散均匀的放在篦子上,盖上锅盖蒸10分钟。

6、调料汁,碗内放入蒜末、葱花、香菜,加入1勺白糖,倒入1勺香醋,2勺味极鲜,加入1点香油,搅拌均匀。

7、10分钟以后,把蒸好的胡萝卜倒入盆中,用筷子抖散备用。把料汁均匀地洒在上边。这道营养美味的蒸萝卜丝就做好了。

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