仙草冻凝固了但是太软了怎么回事（仙草冻煮稀了凝固不了怎么补救）

可能是因为水放多了。烧仙草做好了不凝固基本上无法补救。仙草冻在制作的过程中，经过了一定比例的调节加热后再凝固，如果第一次制作的时候，没有成功凝固，这个时候可能是仙草冻的初始比例有问题，这样就很难补救了。

仙草冻不仅在台湾地区盛行，也流行于粤港澳，但在粤港澳地区称为凉粉。仙草冻和港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏有一些类似，但是做法和材料不同。