葛记红焖羊肉的制作方法（正宗葛记红焖羊肉的做法及配方）

红焖羊肉的做法：

用料：羊肉一斤半、葱姜适量、干辣椒，豆豉可选、花椒，香叶适量、料酒，蚝油适量、老抽，香醋适量、冰糖适量。

步骤：

1、准备材料。

2、配料有葱姜，干辣椒，花椒，香叶。

3、大火直接下羊肉，不用放油哦。开始煸炒。

4、加入所有配料继续煸炒到变色。

5、加入料酒，蚝油，老抽，冰糖，翻炒上色后加入一勺醋。加开水，没过羊肉，水开后转一档小火，炖煮一个半小时至羊肉软烂。

6、加盐调味，收汁后盛盘就是红焖羊肉。