用料
猪大肠 500克，辣青椒 2～3个
油 适量，姜 2片，蒜 3瓣
郫县豆瓣酱 1勺，料酒 适量
味好美黑胡椒粉 少许
味好美照烧酱（或耗油2勺） 3勺
盐 少许，鸡精 少许
步骤 1、肥肠用盐洗三遍，焯水煮至熟透，滚刀切成块。 辣青椒也滚刀切成片。
步骤 2热锅放油，青椒放盐炒熟备用。
步骤 3热锅放油，放姜、蒜，郫县豆瓣酱炒香再放肥肠，料酒，盐，味好美照烧酱煮五分钟左右，撒上味好美黑胡椒粉，鸡精翻炒均匀. 再倒入炒熟的青椒炒一分钟即可出锅。
步骤四，美味又好吃的炭烧猪大肠的简单做法完成开吃了。
