做月饼馅的粉是熟糕粉。如果没有熟糕粉可以用面粉我糯米粉进行代替,只是面粉替代熟糕粉多少在味觉上有点差别,但差别不是很大,如果用糯米粉替代熟糕粉差别会更小,只要按制作月饼的工艺进行深加工就行。八月十五月饼节就要来了,大家能吃到满意的月饼。