酸笋焗鱼头的正宗做法（广东酸笋鱼头怎么做好吃）

用料

红鲢鱼头 一个

酸笋 200克

柠檬 1个

大葱 1根

红葱 

生姜 2片

盐 适量

胡椒粉 少许

鸡精 半勺

做法步骤

步骤 1

鱼头对半切开放在冰水里，加盐、柠檬，浸泡一个小时

步骤 2

大葱、红葱头、生姜炒香，皮朝下放入鱼头，煎至两面金黄

步骤 3

倒入开水，捞出辅料

步骤 4

汤开始白了，酸笋稍微切小片放进去

步骤 5

盐一勺、鸡精一勺 适量醋、胡椒粉

步骤 6

撒点葱白