爆炒肚丝家常做法（炒爆肚丝最正宗的做法）

1、主料：猪肚250克、红椒半个、芹菜100克、木耳适量。

2、辅料：油适量、葱姜适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1大勺、盐适量、鸡精少许。

3、猪肚切丝备用。

4、芹菜切段、红椒切条状、木耳泡发洗净，备用。

5、热锅上油，爆香葱姜。

6、倒入猪肚丝，炒匀。

7、加料酒去腥。

8、加蒸鱼豉油调味调色。

9、入味后，起锅待用。

10、另起油锅，加少许油，烧热。

11、倒入芹菜段、红椒丝、木耳，炒匀。

12、将事先炒好的猪肚丝放入，炒匀。

13、加盐调味，炒匀。

14、加鸡精调味，炒匀即可。