刚做好的面包怎么切（做好的面包怎样切片不会碎）

　　用专业切面包的锋利的锯齿刀　　正常来说一般40克以下的小面包出炉后稍凉就可以吃了，凡是接近并超过100克的面包，比如1500克（成品1280克）的吐司类，并不是直接就吃的，按惯例要完全冷透后包保鲜膜急冻两天，取出自然解冻后，切片，用吐司机烤一下就完美了。法棍倒是可以现切，也是等内外温度一致时用锋利的锯齿刀，斜切较好。更多面包是直接用手撕的，不用切。