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油泼刀削面(家庭版油泼刀削面)

油泼刀削面(家庭版油泼刀削面)

更新时间:2024-01-22 21:55:31

油泼刀削面

用料:刀削面500g,植物油 20g,绿豆芽200g,青菜 100g,辣椒面50g,盐 10g,醋10g,生抽 10g,葱末10g,蒜末 10g。

做法:

1、把主要的食材煮熟,首先把豆芽菜用水焯一下,把水沥干铺在碗底,然后把面条煮熟,最后关火前把青菜烫一下,把面条捞出来盛在碗里

2、把蒜末、葱末、辣椒面和盐撒在面条上,不要撒的太分散,要保证热油能浇到

3、把油烧热,等油开始有点冒烟的时候,迅速倒在撒有葱蒜辣椒的面条上

4、迅速依据个人口味加醋和一点点生抽,这一步要迅速,为了用热油的余热来热一下酱油和醋,以便取出异味

5、拌匀之后就可以吃了

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