到底什么是鲜（鲜为什么叫鲜）

鲜是指食品、花卉等物品在保持一定的成分完整性和活力的前提下，具有明显的色泽、气味和口感等感官特征。
这种保持完整性和活力的原因是因为其中的营养成分、生物活性成分、香气等并未丢失或破坏，而这些成分正是体现其鲜度的重要因素。
鲜度直接关系到物品的品质和口感，因此在食品和花卉领域被广泛使用和重视。
同时，鲜度也与物品的保存、运输和处理方式密切相关，需要进行相应的措施来保持其鲜度。