明矾和白矾是一样吗（一斤面粉加多少明矾）

不一样，明矾的化学式是：KAl(SO4)2·12H2O。1、明矾是硫酸钾和硫酸铝的复盐，含有结晶水。

2、明矾晶体在空气中会有一定程度的挥发，但不会对人体造成任何伤害。白矾是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，化学式KAl(SO4)2·12H2O，其水溶液呈酸性，