鳝鱼腰子汤的做法（鸡腰子黄鳝汤的正确做法）

需准备的材料：黄鳝250克、猪肾100克、生姜3片。 

烹制过程：

一、黄鳝宰洗净，用热水或盐洗去黏液，再洗净，切段；

二、猪肾用生粉或盐洗净，洗至无异味，切0.5毫米左右的厚片。装盘备用 。

三、生姜切片，生姜不需要太多，三片就好，太多了姜味会浓重。主要是为了去除黄鳝和猪肾的腥味

四、将切好的猪肾和黄鳝一起与生姜放进瓦煲里，加入清水2000毫升(8碗量)，大火烧开后，改小火煲约1个半小时。

五、最后加入适量的食盐便可，不需要再添加其他作料。