乳酪慕斯是一种食品，主料是香草棒。
做法：
1、Ricotta乳酪用电动搅拌器打发；
2、明胶片用冰水泡软，挤干水分；
3、30ml鲜奶油倒入奶锅中，加少许白糖，香草棒剖开取籽放入锅中小火煮开，拌入明胶片待凉；
4、倒入乳酪糊中打搅均匀。
5、鲜奶油加入剩余白糖隔著冰水打发至出现纹路，加入乳酪浆中﹐用切拌法分三次将鲜奶油拌入乳酪糊，搅拌乳化后倒入心形模具中，冷藏后脱模
6、将马斯卡朋慕斯挤进模具中至半满﹐放进一个覆盆子甜罗勒果冻﹐上面再度挤入马斯卡朋慕斯至满﹐用抹刀将多馀的慕斯刮除﹐表面修平﹐放进冰箱冷藏凝固﹐至少3小时或一个晚上。
