荞麦饼卷饼的做法：
1
荞麦面、普通面粉中加入2克盐拌匀，先倒入100克开水拌匀，再倒入40克凉水揉成光滑的面团。用保鲜膜盖好醒30分钟。
2
鸡蛋打散，倒入不沾锅中煎熟卷起来。
3
鸡脯肉切成长条，用腌料腌制15分钟，腌料可以用现成的，也可以直接用生抽、胡椒粉、蜂蜜腌制。不粘锅不放油，直接将腌好的鸡肉条放入锅中煎熟，撒上适量盐和胡椒粉调味。
4
黄瓜切成长条，胡萝卜切成长条，生菜清洗干净沥干水分。
5
案板上撒上一些干面粉，将荞麦面团搓成长条，分成8个小剂子。
6
取一个面剂子，擀成圆形薄片。
7
擀好的荞麦面片放入锅中，小火烙，烙至面片鼓起小泡泡即可。
8
做好的荞麦饼，放上一片生菜，放上鸡肉条、鸡蛋卷、胡萝卜、黄瓜条。
9
借助保鲜膜卷起来，吃的时候从中间切开即可。
10
做好的荞麦鸡肉卷，健康营养又低脂。
11
如果觉得口味淡，可以挤上一些沙拉酱或者番茄酱。
