判断方法如下:
1.锅入油烧热,取一双竹筷子或木筷子做测试,不要用金属或陶瓷筷子。
2.120~140摄氏度(三四成热)油表面平静,不冒烟。将筷子放入油锅内,周围...
3.150~160摄氏度(五六成热)油从周围往中间翻动,微冒青烟。将筷子放入油...
4.160~180摄氏度(七八成热)油面较平静,冒出大量青烟。
判断方法如下:
1.锅入油烧热,取一双竹筷子或木筷子做测试,不要用金属或陶瓷筷子。
2.120~140摄氏度(三四成热)油表面平静,不冒烟。将筷子放入油锅内,周围...
3.150~160摄氏度(五六成热)油从周围往中间翻动,微冒青烟。将筷子放入油...
4.160~180摄氏度(七八成热)油面较平静,冒出大量青烟。