发面时如果做馒头10斤面粉可以放大约15克发酵粉即可。如果用发酵粉,就不用再放泡打粉了,放了也是多余。如果做其他的面食,如做油条等有时也可同时两样都用。反正我们平时发面做馒头包包子一般都只放发酵粉。如果放多了,发出的面有奌味道,如果放少了面子不易发开。按照代上的说明放最好。
发面时如果做馒头10斤面粉可以放大约15克发酵粉即可。如果用发酵粉,就不用再放泡打粉了,放了也是多余。如果做其他的面食,如做油条等有时也可同时两样都用。反正我们平时发面做馒头包包子一般都只放发酵粉。如果放多了,发出的面有奌味道,如果放少了面子不易发开。按照代上的说明放最好。