材料：
鲤鱼或草鱼：500克
柠檬：半个
酸菜：适量
姜片、蒜瓣、小红辣椒、葱段各适量
料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉各适量
鸡精、香油各适量
油：适量
做法：
将鱼洗净去掉内脏，切成块。
将姜片和蒜瓣切成末，小红辣椒切成段，葱段切成寸长备用。
在碗中加入料酒、盐和淀粉，拌匀后将鱼块放入腌制10分钟。
热锅冷油，将腌好的鱼块放入锅中煎至两面金黄捞出备用。
锅中留少许底油，放入姜末和蒜末爆香后加入小红辣椒和酸菜翻炒。
加入适量的水，放入鱼块，加盐、生抽和白胡椒粉调味，煮至汤汁收浓。
挤入柠檬汁，加入少许鸡精和香油提味即可。
最后可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜进行点缀。
