香菇脚丝是一道美味的下饭菜，下面提供一种做法让它更加美味：
所需材料：
- 鲜香菇脚100g
- 葱姜末适量
- 小红辣椒1个
- 生抽、老抽、盐、味精各适量
- 蒜末、香油适量
制作步骤：
1. 香菇脚洗净，斜切成丝。
2. 锅中放入油，待油热后放入葱姜末、小红辣椒煸炒至香味出来。
3. 加入香菇脚丝翻炒均匀，加入少许水焖软。
4. 加入生抽和老抽调味，继续翻炒至汁收干。
5. 加入盐和味精调味，再撒上蒜末和香油即可。
提示：
1. 选用新鲜的香菇脚，口感更好。
2. 煮的时候可以加一些水焖软，不要用太多水以免口感变差。
