1.看形状。如果羊角蜜非常规则，一侧又厚又薄，那就更美味了。如果羊角蜜的粗细分布不均，中间和较厚的一端较薄，则这种味道不会很好，可能会被昆虫咬伤，因此形状不规则。

2.看颜色。羊角蜜表面呈花色，一般为绿色和白色，白色小于绿色，这种羊角蜜较软。如果牛角蜜是绿色的，就证明牛角蜜还没有成熟，吃起来会很苦。优质的羊角蜜是绿色和白色相间的，口感清香，甘甜多种，脆爽可口。

3.闻味道。当我们拿起羊角蜜时，放在鼻子上闻一闻，成熟的羊角蜜通常会散发出浓烈的香气。相反，如果闻起来很淡，则意味着角质蜂蜜还没有成熟，这种羊角蜜不会特别甜，所以最好不要购买。

4.看瓜蒂。瓜蒂位于羊角蜜的底部。这种瓜蒂看起来很丰满，但是那种不干不湿的，可以选择，这种羊角蜜比较成熟，最适合选择，反之就是未成熟的，这样的羊角蜜最好不要买。
