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怎么做鱼翅羹(鱼翅羹正确做法)

怎么做鱼翅羹(鱼翅羹正确做法)

更新时间:2023-12-20 06:08:09

怎么做鱼翅羹

1、准备材料:排骨或者鸡鸭肉500g、姜若干、葱若干、料酒、南瓜500g、鱼翅200g、盐若干、芡粉根据汤的用量、鸡精少许、糖少许。

2、煲一锅汤,用鸡肉最佳,其次用排骨或鸭肉

3、将南瓜蒸好捣成泥状

4、将南瓜泥和高级清汤混合,搅拌均匀后过滤,滤完就是金汤了。

5、事先把鱼翅泡至少半天,最好24小时,将鱼翅放入金汤内。

6、放入锅内蒸30分钟。

7、用凉开水调好芡粉,放入金汤内勾芡,芡粉放入金汤时间大概是蒸25分钟时候放。

8、用勺搅拌均匀,即可食用

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