商用低成本鸡蛋糕配方（老式鸡蛋糕商用配方高成本）

01

鸡蛋打开之后倒入碗中，打散备用。

02

在打散的鸡蛋里加入适量的清水（最好是温水），加点盐巴。用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

03

打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉， 用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

04

锅内放水烧开，放入蒸笼，把准备好的鸡蛋放进去 ，蒸至大约15分钟左右即可出锅。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！