结论：开通水果生鲜类目需要在淘宝平台完成实名认证和店铺认证，同时需要满足相关的经营条件和审核标准。
原因：淘宝平台对于开通水果生鲜类目的要求比较严格，主要是考虑到消费者的健康和安全。
所以需要商家先在淘宝平台完成实名认证和店铺认证，以证明商家的身份和经营资质；同时商家还需要满足相关的经营条件和审核标准，包括库存管理、配送能力、质量控制等。
内容延伸：在开通水果生鲜类目前，商家需要提前了解淘宝平台对于水果生鲜类目的规定和要求，确保自己的经营行为符合相关法规和标准，避免因违规经营而被平台处罚和封店。
同时，在经营过程中需要重视产品质量和服务质量，提高用户满意度和口碑评价，保证商家的良性发展。
