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红薯粉加什么不会断(红薯粉煮不烂添加什么东西吗)

红薯粉加什么不会断(红薯粉煮不烂添加什么东西吗)

更新时间:2023-12-19 22:05:22

红薯粉加什么不会断

煮红薯粉丝多加一步,不糊锅不断裂,口感劲道,爽滑柔韧,太香了!很多人煮红薯粉的时候都直接放入锅里煮,煮熟之后放配菜,其实这方法是错误的。

红薯粉需要提前用冷水泡软,如果没有时间泡软,可以直接放入锅里煮软,我是没有用水浸泡粉条,因为没时间等。煮软的红薯粉需要捞出过冷水,把锅洗净,再次倒入饮用水煮沸,放入红薯粉,增加这个步骤,红薯粉就不断裂,不糊锅了。

因为第一次煮红薯粉的时候有很多淀粉,黏在锅壁上,从而导热慢,粉条煮不熟,煮的时间越长,粉条就断裂。如果这个时候捞出红薯粉,把锅清洗干净,导热快还不糊掉。

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