煮红薯粉丝多加一步，不糊锅不断裂，口感劲道，爽滑柔韧，太香了！很多人煮红薯粉的时候都直接放入锅里煮，煮熟之后放配菜，其实这方法是错误的。
红薯粉需要提前用冷水泡软，如果没有时间泡软，可以直接放入锅里煮软，我是没有用水浸泡粉条，因为没时间等。煮软的红薯粉需要捞出过冷水，把锅洗净，再次倒入饮用水煮沸，放入红薯粉，增加这个步骤，红薯粉就不断裂，不糊锅了。
因为第一次煮红薯粉的时候有很多淀粉，黏在锅壁上，从而导热慢，粉条煮不熟，煮的时间越长，粉条就断裂。如果这个时候捞出红薯粉，把锅清洗干净，导热快还不糊掉。
