材料：耗儿鱼8条、青红小米椒5个、三明治1块、西芹1根、洋葱半个、香菜3棵、姜1块、蒜1头、泡椒5个、葱1段、盐2勺、啤酒1杯、味精5g、鸡精g、干辣椒粉5g、花椒粉5g、胡椒粉9g。
做法：
1、将青红小米椒切成小圈。
2、三明治、西芹、洋葱切成颗粒。
3、姜、蒜、泡椒剁茸。
4、将耗儿鱼解冻后置入盘中，用盐、味精、鸡精、干辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、姜、葱、香菜、啤酒腌制，入味后待用。
5、锅中下油烧至六成热，下鱼，炸熟，摆入盘中成型、
6、下红油入锅中。
7、加小米椒、姜、蒜、泡椒、三明治、西芹、洋葱，煽出香味。
8、放盐，味精调好味，即成。
