将洋葱清洗干净之后切成丝，放在一旁备用。
3、平底锅中倒入适量的食用油，等待油温升高。
4、将洋葱倒入锅中煸炒，炒制洋葱的时候不需要放入任何清水，大火煸炒至洋葱微微发软，可以加入适量的食用盐，洋葱煸炒出香味即可。
5、将准备好的凤凰盏倒入锅中，记住要腊肉朝下放在洋葱上小火慢慢煎制，这样可以rag洋葱的香味进入到凤凰盏中，既可以让腊肉和鸭蛋黄吃起来不腻，还可以让洋葱中充满腊肉的咸香。小火慢慢煎制的时候，不要在锅中倒入清水，可以适当加入一些蚝油提味。
6、倒入适量生抽进行提味，沿着锅边淋入一点热水，一般10ml即可，盖上锅盖焖煮一会儿即可。
7、小火焖煮好的凤凰盏盛出来食用即可。
