冬天如何做馒头（冬天做馒头的正确方法）

先把盆子用热水洗干净，中筋面粉放入盆中，放入比夏季发面多一些的酵母粉，用只要不烫手的热水和面。

面和好以后放在比较暖和的地方。比如蒸锅里放入热水把面盆隔水放入锅中。

面发至两倍大的时候，揉面排气二次醒发，避免冬季天冷面发不够程度的情况。

面团再次呈蜂窝状的时候，再次揉面，搓成长条，分成大小一样的小剂子。做成生胚。

锅中加入凉水，把馒头生胚放在笼蓖上，放置十分钟再开火。大火蒸30分钟，再焖五分钟，馒头就做好了。